春天我向来都觉得是个特别适合吃蔬菜的季节，因此每年这几个月家里的饮食都会特别清淡，而且比较偏向绿色，最近正值春夏交替的季节，家里孩子也特别容易上火，于是我的晚餐还是比较偏向绿色简单方便的菜系，没想到随手一晒朋友圈就火了。
网友们看到表示不淡定：太寒酸了没眼看，大家看看，这样的晚餐真的很寒酸吗？
展开剩余71%晒晒今天的晚餐吧：一个简单的烧半边鸭子，一个荷包辣椒炒荷包蛋，一个麻酱拌豆角，一个简单的现切黄瓜。
因为晚上不喜欢留剩菜过夜，所以荤菜的份量不多，蔬菜倒是可以多吃一些，今天的天气也有些热，所以做了两个凉菜开胃，主要是白天累，晚上就不想折腾了，凉拌菜简单一些。
荷包辣椒炒荷包蛋，这个菜是湘赣地区非常常见的家常菜，在家做起来特别随意也特别下饭，油锅烧热先煎荷包蛋，一般几个人吃饭就煎几个荷包蛋，然后取出来切成块备用。
锅里的油留着煎荷包辣椒，辣椒可以提前在砧板上拍扁，这样煎的时候好熟还好入味，煎出虎皮状后放入荷包蛋，姜蒜，淡豆豉，炒香来一勺生抽，蚝油，盐，鸡精，翻拌均匀就可以出锅了。
鸭子是一只嫩鸭子，切成小一点的块，先焯水去下血水和腥味，然后捞出来沥干水分备用，一只鸭子我炒了一半，油锅烧热先下入鸭子爆香，炒去鸭子的水汽，等鸭皮表面微微焦黄时放入姜片，老抽，白胡椒粉，盐，加入开水没过鸭子，炖上20分钟，最后3分钟大火收汁，撒上青蒜苗增香即可。
天热的时候我特别喜欢做凉拌菜，水开往里面加一勺盐，一勺油，下入豆角煮两分钟捞出，过一下冷水颜色会保持碧绿，先把豆角装盘。
然后准备一个小碗，放入蒜末，用热油浇香，加一勺芝麻酱，少许盐，一点点鸡精，一勺剁椒，一点点生抽，一勺白醋，搅拌均匀后浇在豆角上即可。这个做法强烈建议你们去试试，真的超级好吃。
网友们说寒酸，估计多半是因为这个黄瓜吧，我就简单削了皮，切条装盘了，什么调味料也没放，但是这样简单清爽的口感太适合我了，现在的黄瓜跟我们小时候的比，虽然黄瓜味轻一些，但是水果味重，籽也少，你们喜欢吃小时候的品种，还是喜欢现在所谓的水果黄瓜呢？
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。 发布于：江西省